(...) Kniha Jeana Faviera Zlato a koření je vynikající sondou do sociálních dějin středověku. Jak bývá u francouzských historiků obvyklé, i Favierova analýza "zrození obchodníka" ve středověku se soustředí výhradně na Francii, jí konkurující Anglii, Flandry a sever Itálie. Tato redukce je však zcela legitimní, protože tyto oblasti byly ekonomicky nejrozvinutější v Evropě a rodily se zde technologické, a tedy i obchodní inovace.