(...) Řezárna trpí podobnými neduhy jako román Tamerlán musí zemřít, ale podobně jako on upoutá bravurním vykreslením atmosféry děje, tentokrát zasazeného do glasgowského prostředí antikvářů, sázkařů, překupníků a kšeftařů s pornem. (...) Slabší povahy pak autorka potrápí velmi otevřenými, převážně homosexuálními erotickými scénami. Welshová, která podle svého tvrzení trpí panickou hrůzou z nudného psaní, se v tomto směru skutečně nemusí obávat. Dlužno dodat, že na hodnotě českého vydání se kvalitou svého překladu podílí i Petra Kůsová.

(...)Autorka se ale nebojí zajít až na hranu dobrého vkusu (jak by se to mohlo snad jevit útlocitnějším čtenářům). Nestydí se v závěru nabídnout čtenáři téměř filmový happyend. A naopak se syrovou otevřeností líčí chvilkové rozkoše homosexuálního osamělce, jímž Rilke je. V celkovém kontextu knihy mají však takové scény oprávnění. Překladatelka Petra Kůsová se postarala, aby svižný jazyk románu v českém vydání nijak neutrpěl.

(...) I přesto, že pro někoho může být příběh Řezárny odvozený, zápletka poněkud šroubovaná a hlavní hrdina přece jen "papírový", je románová prvotina Louise Welshové přitažlivou knihou. Autorka totiž bohatým příběhem a svižnými dialogy všechny nedostatky Řezárny nakonec "přetlačila".