Učební texty vznikly jako reakce na příznivé ohlasy studentů 1. lékařské fakulty UK na přednášky ze stejnojmenného předmětu. Skripta obsahují kapitoly o výživě především u vytrvalostních a silových sportovců. Pojednávají také o výživě u přetěžovaného kloubního aparátu. Další kapitoly byly věnovány měření energetického metabolismu, hodnocení...