Molekulární kuchyně: aneb molekuly, které vaříme, jíme a pijeme

Name: Molekulární kuchyně : aneb molekuly, které vaříme, jíme a pijeme
Brand: Dauphin
SKU: 205194
Price: 121.0 CZK
Availability: InStock
Rating: 5 (1 reviews)
Author: Raab, Miroslav

Miroslav Raab

Nakladatel: Dauphin 2015

1 recenze

Sojka hlídačka

... bude tištěná verze skladem

... bude audio verze

... bude levnější než: Kč

... bude levnější

Přihlaste se nebo vyplňte e-mail

121

False

127

205194

Do oblíbených

Sdílet

PDF ePUB Mobi 2015

Ihned

121 Kč

darovat

Anotace

Chemie v kuchyni i na talíři.
Záhady, tajemno a dobrodružství odehrávající v hrncích, pekáčích, pánvích, sklínkách i sklenicích.
Martyrium civilních molekul při jejich „transmutaci“ v lahůdku.

Není to běžná kuchařka. Je to snadno srozumitelné vyprávění o chemický dějích probíhajících při vaření doplněné základním vysvětlujícím chemickým...

Zobrazit celý text

Miroslav Raab

Prof. RNDr. Miroslav Raab, CSc., (1938), polymerní fyzik, vysokoškolský pedagog a popularizátor vědy, dlouholetý pracovník Ústavu makromolekulární chemie AV ČR. Je autorem mnoha odborných i populárních článků a dvou úspěšných knih: Materiály a člověk (1999) a Molekulární kuchyně (2013).