Uzení je tradiční a oblíbený postup zpracování masa. V knize najdete informace nejen o druzích, možnostech a využití domácích udíren, ale i o správných postupech uzení.
Katalog ke stejnojmenné výstavě světově proslulého fotografa Sebastiana Salgada. Projekt vznikal po dobu šesti let ve dvaceti sedmi zemích světa a Salgado v něm zachytil pomalu mizejicí svět manuální práce. Česky a anglicky.