I-ťing je pravděpodobně jednou z nejstarších knih Číny. Sinolog Richard Wilhelm tuto bohatou pokladnici staré čínské moudrosti během svého pobytu na Tchaj-wanu prostudoval a svým dnes již klasickým překladem ji zpřístupnil evropským čtenářům.
Autoři knihy nás seznamují vlastním komentářem s poznatky o potravinách, které pro nás zanechala na počátku našeho tisíciletí benediktinská abatyše Hildegarda z německého Bingenu.