Jídlo - dějiny chuti

Nakladatel:  Mladá fronta 2008
Rozebráno
-15%
999 Kč
849 Kč

Anotace

První práce svého druhu, v níž se objevy nové generace historiků jídla z celého světa spojují s nepokrytě romantickým kouzlem pojednávané látky: kulinářských dovedností různých civilizací, minulých i současných, a požitků z hodování. Výsledkem jsou skutečné dějiny chuti, našich nejvznešenějších, nejelegantnějších a nejlibějších myšlenek o jídle – jeho složkách, přípravě, podávání – od pravěku až...
Zobrazit celý text

Čtenářské recenze

Zatím nehodnoceno :-(

Funkce je dostupná pouze pro přihlášené

Omlouváme se, ale hodnotit a komentovat knihy můžete pouze jako registrovaný uživatel po přihlášení.
Přihlašte se, nebo se zaregistrujte, pokud nemáte účet.

Buďte první a podělte se o vlastní zkušenost s knihou. Pomůžete tisícům nerozhodných čtenářů.

Recenze z medií

Freedman, Paul: Jídlo: dějiny chuti

Velmi pozitivní charakteristikou knihy Jídlo: dějiny chuti je transkulturní aspekt. První kapitola nese poněkud záhadný název Vývoj chuti v pravěku, pokračují statě o chutích a kuchyních starých Řeků a Římanů, vynechána není Čína ani země muslimské, těžiště ovšem tvoří středověká a novověká Evropa. Knihu psali dnešní odborníci na pečlivé nakládání s jídlem, ovšem současně i renomovaní historikové, které zajímají širší kulturní a politické kontexty „dějin chuti“.

Autor/Autorka

Bibliografické údaje

Název:
Jídlo - dějiny chuti
Autor:
Freedman, Paul
Nakladatel:
Mladá fronta
EAN:
9788020418470
ISBN:
978-80-204-1847-0
Originál:
Food: the History of Taste
Překlad:
Kolebáčová, Radka a Roubal, Petr
Popis:
1× kniha, vázaná, 368 stran, česky
Rozměry:
20,8 × 26,3 cm
Rok vydání:
2008 (1. vydání)
Zákazníci, kteří koupili tento titul, koupili také
Brida -15%
Brida
Paulo Coelho
211 Kč
Zrádci. Krátký výlet -10%
Zrádci. Krátký výlet
Antun Šoljan
268 Kč
Abeceda pro mrňousky -10%
Abeceda pro mrňousky
Markéta Procházková
269 Kč
Magister Theodoricus -15%
Magister Theodoricus
Jiří Fajt
2 295 Kč
Příběh umění -15%
Příběh umění
Ernst Hans Gombrich
1 273 Kč
Spolčení hlupců -15%
Spolčení hlupců
John Kennedy Toole
253 Kč
Selské rebelie roku 1680 -10%
Selské rebelie roku 1680
Jaroslav Čechura
261 Kč
Jak přežít blahobyt -48%
Jak přežít blahobyt
Ivan Klíma
49 Kč
Stín katedrály -15%
Stín katedrály
Miloš Urban
253 Kč
Lenosti, buď pozdravena! -10%
Lenosti, buď pozdravena!
Corinne Maierová
179 Kč
Krajiny vnitřní a vnější -10%
Krajiny vnitřní a vnější
Václav Cílek
268 Kč
Ztroskotání Christophera Martina -71%
Ztroskotání Christophera Martina
William Golding
29 Kč
Čechoslováci v Gulagu a československá diplomacie 1945-1953 -10%
Čechoslováci v Gulagu a československá diplomacie 1945-1953
Milada Polišenská
441 Kč
Malá domů -10%
Malá domů
Pavel Brycz
170 Kč
Velké civilizace -50%
Velké civilizace
Goran Burenhult
499 Kč
Študáci a kantoři za starého Rakouska -10%
Študáci a kantoři za starého Rakouska
Kateřina Řezníčková
225 Kč
Neřešitelná rovnice -15%
Neřešitelná rovnice
Mario Livio
339 Kč
Vlastnictví a svoboda -15%
Vlastnictví a svoboda
Richard Pipes
338 Kč
Mythologica IV - Nahý člověk -15%
Mythologica IV - Nahý člověk
Helena Beguivinová, ...
338 Kč
Osoba a bytí -10%
Osoba a bytí
W. Norris Clarke
132 Kč
Secese -15%
Secese
Gabriele Fahr-Beckerová
594 Kč
Jak nebýt otráven ze společenské konverzace -10%
Jak nebýt otráven ze společenské konverzace
Jakub Horák
135 Kč
Krkonoše z letadla -10%
Krkonoše z letadla
Petr Toman
495 Kč
Prahou Franze Kafky -10%
Prahou Franze Kafky
Josef Čermák
161 Kč
Povídky -10%
Povídky
Zdeněk Svěrák
224 Kč
Jazyk v proměnách komunikačních médií -10%
Jazyk v proměnách komunikačních médií
Jiří Kraus
162 Kč
Hnutí Haré Kršna. -10%
Hnutí Haré Kršna.
Martin Fárek
189 Kč
Příliš mnoho milenců -10%
Příliš mnoho milenců
Miroslav Melota
170 Kč
Rozhovory o interview -10%
Rozhovory o interview
162 Kč
Podivuhodná cesta Pomponia Flata -82%
Podivuhodná cesta Pomponia Flata
Eduardo Mendoza
39 Kč