Ačkoliv škodlivé sloučeniny jsou v současném světě všudypřítomné – jsou ve vodě, v půdě, a tedy i v potravě, stále se málo zajímáme o to, co vlastně jíme. Škodliviny jsou přitom velmi zákeřné, neboť se vyskytují zpravidla v malých dávkách a jejich zhoubný vliv se projeví až po mnoha letech například snížením imunity, chronickou únavou nebo rozvojem...