Zbyšek Stýblo - Prostory pro gastronomii
Chystá se
Prostory pro gastronomii
Nakladatel: ČVUT
286
False
1
127
2
4
24
574223
0
Do oblíbených
Přihlašte se nebo registrujte a přidejte si zboží do oblíbených.
286 Kč
běžná cena 318 Kč
Anotace
Publikace Prostory pro gastronomii reaguje na proměny v oblasti stravovacích zařízení za posledních třicet let. Zrušení přísných zařizovacích i ostatních regulací otevřelo v této oblasti nejen široké možnosti různým kuchyním, ale i racionalizaci uspořádání výrobních prostorů. Zároveň uplynulo již kolem padesáti let od stanovení ergonomických zásad...
Zobrazit celý text
