V knize Pekařský učeň popisuje autor zásadní pokroky a objevy v oblasti pečení chleba, ke kterým dospěl při studijním pobytu ve francouzských boulangeriích.
Kniha fejetonů a rozhovoru Kristiána Chalupy Martin Pecina bez příkras vznikala během několika let profesní i osobní spolupráce autora s Martinem Pecinou. Jak autor sám poznamenává, nešlo o psaní žádné oslavné ódy.
