Lánská, Dagmar

Kniha je rozdělena podle ročních období. U každé rostliny jsou vyjmenovány její obsahové látky a možnosti jejího využití. Celkem je v ní přes 150 rostlin a jak již z názvu knihy vyplývá, jsou zde zahrnuty nejen pěstované, ale též plané druhy.

Atlas jedlých i léčivých zahradních i planých rostlin s jejich vyobrazeními a s kuchařskými předpisy.

Užitkové rostliny poskytovaly člověku nejen nezbytnou potravu, ale také oděv, důležitá léčiva i nejrůznější pochutiny, jako na příklad koření. Druhy koření uváděné v této knize, skvěle ilustrované akademickou malířkou Zdeňkou Krejčovou.

Kniha o koření, napsaná Ing. Dagmar Lánskou, s názvem Zelené koření pěstované i plané by měla mít v názvu ještě ... a jeho použití v kuchyni. Kniha obsahuje výběr asi stovky nejpoužívanějších rostlin pěstovaných či sbíraných ve volné přírodě.

Tato kořeninová kuchařka doplňuje autorčiny předchozí publikace Zelenina od A do Z a Ovoce na stovky chutí.

Touto ovocnou kuchařkou vytvořila autorka protějšek k již populární Zelenině od A do Z.

Publikace o úloze zeleniny v našem stravování a přípravě zeleninových pokrmů již slavila v minulosti úspěchy a nyní vychází v revidovaném a doplněném vydání.

Kniha obsahuje obecné charakteristiky několika druhů koření, jejich užití v kuchyni i v medicíně, popřípadě stručnou historii.

Tento svazek je věnovaný méně známým druhům koření.

Kniha obsahuje informace o známém i méně známém zeleném koření - od anděliky po yzop -, o jeho využití v kuchyni a pro zdraví.