Oproti předchozím vydáním je nově zpracováno zatřídění vín s důrazem na nové kategorie (zemské víno, vína originální certifikace, vína s chráněným označením původu), zmíněna jsou BIO vína, biodynamická a autentická vína.
Tato kniha vás provede pestrým světem červených vín Evropy a představí vám vinařské oblasti, odrůdy révy vinné i nejznámější vína od velkých italských Barolo, přes proslulá francouzská vína z Bordeaux nebo Burgundska, po silná španělská vína z Riojy.
Světový atlas vína je odborníky na celém světě považován za základní a směrodatnou publikaci pojednávající o víně. Již od svého prvního vydání v roce 1971 se snaží důsledně mapovat veškeré změny, jež v neklidném světě vína neustále probíhají.
Publikace je určena všem producentům vína. Kniha podává ucelený přehled o složení bílého vína a významu jednotlivých látek pro kvalitu konečného produktu – lahvového vína.
Kohout na víně je kombinací autorských textů eno-gastronomky Heleny Baker a půvabných ilustrací Jiřího Slívy. Kniha je dokonalou inspirací pro ty z vás, kteří chápou, že víno, pokrm a sýr chutnají nejlépe společně.
Publikace našeho předního vinařského odborníka Doc. Ing. Miloše Michlovského, DrSc. je určena producentům, sommelierům, degustátorům, ale i milovníkům vína.
Po tisíce let naši předkové věděli: Ve víně je nejen pravda, ale i léčivá moc. Víno, vinné listy, hrozny
a hroznová semena přinášejí řadu léčivých účinků.
Robert W. Cameron velmi dobře ví, že jak je náročné
dodržovat všechna dietní doporučení, a proto shromáždil
tým výživových specialistů a vytvořili neobvyklou kuchařku,
pro lidi, jimž chutná pivo, víno a občas i alkohol.
Ročenka obsahuje nejnovější informace o více než 6 000 vínech, vinařstvích, pěstitelích a vinařských regionech celého světa a každoročně je pečlivě aktualizována.
Autor, sám znalec a milovník vína, nabízí ve své knize rady, jak víno správně vybírat, podávat a vychutnávat. Zároveň se projdeme (nejen) po italských, francouzských a českých vinicích a ochutnáme také místní speciality.
Malá škola degustace vína je ideálním průvodcem degustačními metodami a styly vín. Naučíte se rozeznávat základní chuťové vjemy, dozvíte se, jak ochutnávat bílé, červené, růžové a šumivé víno nebo jak určit svěží či ovocitý styl.
Filozofický význam poznání vína spočívá v tom, že se vzpírá každému čistě rozumovému přístupu. Ve správném rozpoznávání hlubšího smyslu vína je zakoušena pravda, které nelze dosáhnout jinými prostředky a cestami.
Kniha seznamuje s hlavními odrůdami a výrobním procesem vína a přináší řadu receptů na výrobu ovocných vín (malinové, borůvkové, višňové, rybízové,...).
Publikace našeho předního vinařského odborníka je určena všem producentům vína. Kniha podává ucelený přehled chemických látek, které dosud byly ve víně nalezeny.
Tato kniha vám umožní okamžitě si osvojit všechny znalosti potřebné k tomu, abyste se ve světě someliérů a znalců vín cítili jako doma. Ohromte opravdové znalce svými vědomostmi!
