Gabriela Basařová, kol. - Sladařství
Skladem
Sladařství
Nakladatel: Havlíček Brain Team
2015
720
False
1
127
2
4
24
202156
0
Do oblíbených
Přihlašte se nebo registrujte a přidejte si zboží do oblíbených.
Sladařství
1 170 Kč
1 170 Kč
běžná cena 1 300 Kč
720 Kč
běžná cena 800 Kč
Anotace
Kniha pojednává o celém procesu výroby sladu, který je základní surovinou pro výrobu piva. V úvodu je stručný přehled historie přípravy sladu od primitivní výroby v domácnostech, v době řemeslné produkce a od počátků průmyslové výroby až po současnou moderní velkovýrobu. Prvé kapitoly jsou věnovány surovinám pro výrobu sladu tj. vodě, nejvíce...
Zobrazit celý text
