Publikace popisuje obsahové látky potravin důležitých pro lidský organizmus. Uvádí nejen léčivé, ale i škodlivé účinky potravin s důrazem na potraviny rostlinného původu jako je zelenina, ovoce, obilniny, olejniny, či koření. Nechybí však ani houby, maso, mléko, živočišné tuky, vejce, cukr a včelí produkty. Popisy jsou často doplňeny užitečnými...