Ludvík Bláha, Ivana Kopová, František Šrek - Suroviny pro ...

Suroviny pro obor vzdělání cukrář

Nakladatel:  Informatorium 2014
Rozebráno
-10%
325 Kč
293 Kč
pohlídat

Anotace

Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků.Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv.

Čtenářské recenze

Zatím nehodnoceno :-(

Vaše hodnocení

Funkce je dostupná pouze pro přihlášené

Omlouváme se, ale hodnotit a komentovat knihy můžete pouze jako registrovaný uživatel po přihlášení.
Přihlašte se, nebo se zaregistrujte, pokud nemáte účet.

Buďte první a podělte se o vlastní zkušenost s knihou. Pomůžete tisícům nerozhodných čtenářů.

Autor/Autorka

Kategorie a témata

Bibliografické údaje

Název:
Suroviny pro obor vzdělání cukrář
Autor:
Bláha, Ludvík, Kopová, Ivana a Šrek, František
Nakladatel:
Informatorium
EAN:
9788073331085
ISBN:
978-80-7333-108-5
Popis:
1× kniha, brožovaná, 216 stran, česky
Rozměry:
16,8 × 21,4 cm
Rok vydání:
2014 (5. aktualizované vydání)