Dieta spočívá v konzumaci potravin bohatých na sirtuiny (odtud také pochází název diety), což jsou bílkoviny v rostlinných potravinách. Tyto látky zrychlují metabolismus, urychlují spalování tuků a potlačují chuť k jídlu. Mezi „sirtfood“ patří zelenina a ovoce, jako jsou jahody, borůvky, kapusta, rukola, petržel, celer, zelené jablko, ale i káva,...