Gabriela Basařová, kol. - Sladařství
Doručení po ČR zdarma
Skladem
Sladařství: teorie a praxe výroby sladu
Nakladatel: Havlíček Brain Team
2023
1170
False
1
127
2
4
24
531081
0
Do oblíbených
Přihlašte se nebo registrujte a přidejte si zboží do oblíbených.
- 10%
1 170 Kč
běžná cena 1 300 Kč
Sladařství
720 Kč
- 10%
720 Kč
běžná cena 800 Kč
Anotace
Kniha pojednává o celém procesu výroby sladu, který je základní surovinou pro výrobu piva. V úvodu je stručný přehled historie přípravy sladu od primitivní výroby v domácnostech, v době řemeslné produkce a od počátků průmyslové výroby až po současnou moderní velkovýrobu. Úvodní kapitoly jsou věnovány surovinám pro výrobu sladu, tj. vodě, nejvíce...