Monografie mapuje mechanismy a strategie vydávání českých kuchařek v období socialistického Československa a centrálně řízeného knižního trhu. Soustředí se na to, jak daný knižní žánr reflektoval společenskou a politickou poptávku a odrážel aktuální zdravovědné názory na výživu či proměnu chápání domácího i veřejného stravování. Obsahová, koncepční...