Nejprodávanější knihy v roce 2021
Ostatní předměty

Publikace je určena pro hotelové školy a pro SOU obor kuchař-číšník, dále i pro ty, kteří v pohostinství už pracují a chtějí si rozšířit své odborné znalosti.

Aktuální 8. přepracované vydání souboru "Receptury teplých pokrmů" - Jaroslav Runštuk a kol., které téměř na 600 stranách představuje tradiční i moderní pokrmy především české kuchyně.

Učebnice má především vytvořit správné představy o základních pojmech a vztazích v elektrotechnice, o jejich používání při řešení technických problémů v praxi.

Řešení elektrických obvodů střídavého proudu harmonického průběhu.

Aktuálně vydaný soubor, již na 832 stranách, je doplněn o receptury s využitím především na rautech a cateringových akcích.

V učebnici se na příkladech a úlohách procvičují základy elektrotechniky, a to v kapitolách:

•Stejnosměrný proud •Řešení obvodů stejnosměrného proudu •Elektrostatické pole •Magnetické pole •Elektromagnetická indukce •Střídavé proudy •Řešení obvodů střídavého proudu •Symbolická metoda řešení obvodů střídavého proudu •Trojfázová soustava •Přechodné jevy •Lineární obvody •Nelineární obvody •Metody řešení obvodů se střídavým proudem •Věty o náhradních zdrojích v obvodech se střídavým proudem

V knize je uvedeno řešení 152 příkladů a zadáno 404 úloh na procvičování.

Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy.