Přítomný svazek je v pořadí třetí v sérii brněnských koncepcí střední Evropy jako objektu zkoumání profesního sdružení Středoevropské centrum slovanských studií a Ústavu slavistiky FF MU.
Autor shromáždil pozoruhodné a význačné recepty, počínaje jednoduchými pokrmy z Bible a klínopisných tabulek a konče haute cuisine moderní doby.