Hana Sedláčková - Technologie přípravy ...
Skladem
Technologie přípravy pokrmů 5: Učebnice pro střední odborná učiliště a pro hotelové školy
Nakladatel: Fortuna
2011
188
False
1
127
2
4
24
164063
0
Do oblíbených
Přihlašte se nebo registrujte a přidejte si zboží do oblíbených.
- 6%
188 Kč
běžná cena 200 Kč
Anotace
Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování potravin a přípravu polévek a omáček. Druhý...
Zobrazit celý text
