Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků.Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv.
Vážené a milé čtenářky, milí čtenáři,
vytvořily jsme pro vás kuchařku, jinou než všechny ostatní. Proč? Prostřednictvím receptů vypráví příběh o dlouhodobém zdravém životním stylu, který tři ženy středního věku žijí už léta.
Stárnutí je triumf moderní medicíny. V průměru můžeme počítat se střední délkou života o 10 až 20 let delší než generace našich prarodičů. Tato léta jsou skvělým bonusem – zároveň s sebou ale přináší nebývalé komplikace pro naše tělo a mysl.
Předkládaná kniha vychází ze špičkového českého diabetologického pracoviště a jako první v naší literatuře zpracovává toto téma na solidní odborné úrovni, avšak současně prakticky - jako moderně koncipovanou kuchařku.
Volbou správného životního stylu a s tím spojeného zdravého stravování můžete již v dětství ovlivnit jak budou vaše kosti silné a odolné v dospělosti i ve vyšším věku. Kniha obsahuje spoustu zdravých a chutných receptů na jídla slaná i sladká.
