Kouzlo kuchyně Čech a Moravy: aneb Dědictví našich babiček

Všechny kuchařky Romana Vaňka z těch 4 co mám jsou skvělé.Určitě téměř všechny recepty co jsem vyzkoušel sedí, příprava vývarů a omáček na 100%, maso také. Já jim dávám 95% z mého pohledu. Nepatrné výhrady mám někdy k postupům, ale vzhledem k tomu, že R.Vaněk není autor, ale sběratel receptů je stejně obdivuhodné jak to je dobré.Opravdu doporučuji každému si je minimálně přečíst a nechat se inspirovat. Jediné v čem skutečně s panem Vaňkem nesouhlasím je jeho názor, že kuchař nemá do receptů dávat svoji fantazii, je to naopak, jinak bychom trhali maso z mamuta syrové a nebo pouze opečení nad ohněm. Kreativita kuchaře přinesla ty nejlepší světové receptury na vaření a jen kuchař co zkouší nové věci, nebo je upraví dle chuti má svoji originální příchuť a styl. Každopádně jeho knihy všechny doporučuji.