Holly Davisová - Fermentace
Skladem
Fermentace: Kvašené potraviny pro zdravý život - Průvodce prastarým světem kultivování potravin
Nakladatel: Grada
2021
441
False
1
127
2
4
24
500092
0
Do oblíbených
Přihlašte se nebo registrujte a přidejte si zboží do oblíbených.
441 Kč
běžná cena 490 Kč
Anotace
Co má společného váš oblíbený farmářský sýr s kváskovým chlebem s křupavou kůrčičkou, sklenkou perlivého domácího zázvorového piva nebo miskou marinovaných oliv? Odpověď zní, že jde ve všech případech o produkty fermentace – procesu, jímž se s pomocí „hodných“ bakterií uchovávají potraviny a proměňují se v jedinečně...
